Boucherie · Provençale
Gigot d'agneau aux herbes de Provence
Le plat de fête du dimanche : un gigot doré, piqué d'ail et parfumé aux herbes de Provence.
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C. Piquez le gigot d'éclats d'ail.
Badigeonnez d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez d'herbes.
Enfournez 15 min à 200 °C, puis baissez à 180 °C pour 1 h.
Arrosez régulièrement avec le jus et un peu de bouillon.
Laissez reposer 15 min couvert avant de découper.
Servez avec des flageolets ou des légumes rôtis.
Le conseil du commerçant
Comptez environ 15 min de cuisson pour 500 g si vous aimez l'agneau rosé.
Les produits de cette recette sont au marché.
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